淄博市市场监督管理局发布最新一期食品安全监督抽检信息通告，曝光了一批不合格食品，涉及市民日常消费的酱油、粮食加工品等。其中，一款市场常见的酱油产品被检出指标不合格，引发广泛关注。
据了解，本次抽检覆盖了全市范围内的商场超市、农贸市场、便利店等场所，重点抽检了粮食加工品、调味品、食用油等与群众生活密切相关的食品大类。结果显示，有多批次食品存在问题，主要不合格项目包括菌落总数超标、氨基酸态氮不达标、食品添加剂违规使用等。
在调味品方面，一款被淄博市民广泛食用的酱油登上“黑榜”。通告显示，该批次酱油的氨基酸态氮（以氮计）含量低于国家标准要求。氨基酸态氮是衡量酱油鲜味和品质的重要指标，含量不达标意味着酱油品质较差，鲜味不足。造成不合格的原因可能是生产企业工艺控制不严，或为降低成本偷工减料。
在粮食加工品方面，一批次小麦粉被检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇（又称呕吐毒素）超标。该物质主要由镰刀菌属霉菌产生，人食用后可能出现恶心、呕吐、腹泻等急性中毒症状，长期摄入还可能对免疫系统造成损害。同期，还有一批次米粉制品被检出菌落总数超标，说明生产或储运环节卫生条件不达标。
目前，淄博市市场监管部门已依法对不合格食品的生产经营者启动核查处置，责令其采取下架、召回等措施，控制风险，并依法立案查处。
消费提醒： 消费者若不慎购买到或发现上述不合格食品，可拨打12345热线进行投诉举报。购买酱油时，应注意查看标签上的氨基酸态氮含量（特级≥0.8g/100ml，一级≥0.7g/100ml，二级≥0.55g/100ml，三级≥0.4g/100ml）；购买粮食制品时，应选择正规渠道，留意包装是否完好、有无霉变异味，开封后注意密封防潮。
食品安全无小事，请转发提醒身边亲友，多一份留意，少一份风险！
（附：本期抽检不合格产品具体名单，请关注“淄博市场监管”官方公众号查询。）
